Caafimaadka Gelatin: El Paso Clinic Back

Gelatin waa xasiliye iyo dhumuc loo isticmaalo in lagu sameeyo macmacaanka sida jelatin khudradda, pudding, xumbo, marshmallows, nacnac, keega, jalaatada, iyo caano fadhi qaarkood. Waxa kale oo loo isticmaalaa shaambooyinka qaarkood iyo alaabta daryeelka maqaarka. Sababtoo ah wax soo saarka xoolaha waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo jelatin, ma aha cunto vegan-saaxiibtinimo, iyo xitaa qaar ka mid ah kuwa aan vegan ah ayaa doorta in aanay cunin. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira beddelka gelatin kuwaas oo laga sameeyay ilo aan xayawaan ahayn. Isticmaalka jelatin waxay ku siin kartaa faa'iidooyin caafimaad qaarkood, waxaana jira qaar loo isticmaalo caafimaadka jelatin heerka dawooyinka ah.

Caafimaadka Gelatin

Gelatin waxaa caddeeyey sida guud ahaan loogu aqoonsaday badbaado/GRAS Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Maraykanka. Gelatin waxaa lagu sameeyaa karkarinta maqaarka, seedaha, seedaha, ama lafaha xayawaanka - lo'da ama doofaarrada biyaha. Habkani wuxuu soo daayaa kolajka, borotiinka bixiya qaab dhismeed waana kan ugu badan ee jidhka bini'aadamka. Marka collagen-ka la soo saaro, waa:

• Iskuday
• Sifeeyay
• La qaboojiyey
• Iskuday
• qalajiyey

Beddelka

Waxyaalaha dhumucda waxaa laga samayn karaa maaddooyin kala duwan. Kuwaas waxaa ka mid ah:

Jelly

• Sidoo kale loo yaqaan Haagaar, dhumucdan waxa laga sameeyaa geedo badeed la kariyey oo la tuujiyey.
• Wakiilkan jelling-ka ah waxa laga heli karaa onlayn iyo dukaamada waaweyn qaarkood oo leh budo, jeexan, iyo qaab baararka.
• Markaad wax ku karsato, ku beddel agar jalatin iyadoo la isticmaalayo xaddi isku mid ah haddii la isticmaalayo budada.
• Haddii la isticmaalayo duurjoogta, a qaado oo la mid ah shaaha ee budada ah.
• Qaar ka mid ah miraha liinta waxay u baahan yihiin agar badan marka la bedelayo.
• Agar si fiican uguma fiicna cuntooyinka ay ku jiraan canbaha aan la karinin, babaayga, iyo cananaaska.

Pectin

• Pectin waa walax jelling ah oo si dabiici ah looga helo tufaaxa iyo miraha liinta.
• Soosaarayaasha cuntadu waxay isticmaalaan pectin si ay u sameeyaan yogurts iyo nacnac oo ay u xoojiyaan cabitaanada ku saleysan miraha.
• Waxa kale oo ay adkayn kartaa macaanka, jelliyada, iyo cuntooyinka kale.

Carrageen Moss

• Carrageen moss waxa kale oo laga soo dheegtay geed-badeedka.
• Dhumucdiisuna waxay caadi ahaan u tahay samaynta jel iyo maro jilicsan.

Faa'iidooyinka

Caafimaadka Lafaha oo Hagaajiyay

• Faa'iidada jelatin waa ilaalinta lafaha; si kastaba ha ahaatee, caddaynta taageereysa isticmaalkeeda ayaa xaddidan.
• Daraasad hore ayaa lagu ogaaday gelatin hydrolyzed, sida darajada dawooyinka, waxay kaa caawin kartaa yaraynta calaamadaha xanuunka ee shakhsiyaadka qaba jilibka ama sinta osteoarthritis.
• Cilmi-baarayaashu waxay u maleeyeen in ay saameyn faa'iido leh ku yeelan karto dheef-shiid kiimikaadka carjawda.
• A waxbarasho waxay ogaatay in ku darista jelatin ee barnaamijka jimicsiga joogtada ah ay soo hagaagtay Isku-dhafka kolajka waxayna kaa caawin kartaa ka hortagga dhaawaca iyo hagaajinta unugyada.

Daawaynta Shubanka

• Daraasadaha qaar ayaa soo jeediyay in gelatin tannate, oo ka kooban acid loo yaqaan 'tannic acid', waxay yarayn kartaa shuban raagay.
• Hal daraasad ayaa lagu ogaaday in isticmaalka tannate gelatin iyo alaabada kale sida probiotics ay waxtar yeelan karaan.
• Si kastaba ha ahaatee, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay.

Recipe Beddelka

• Shakhsiyaadka raacaya cuntooyin gaar ah ama qorshayaasha nafaqeynta waxay isticmaali karaan jelatin si ay u dhuujiyaan cuntooyinka halkii ay ka isticmaali lahaayeen maaddooyinka ay iska ilaalinayaan ama ka saarayaan qorshahooda cunto.
• Waxaa isticmaali kara kuwa raacaya kuwa hooseeya ama maya - karbohaydraytyada ama cuntooyinka aan hadhuudhka lahayn.
• Shakhsiyaadka leh sarreenka xasaasiyad, Cudurka baruurta, xasaasiyadda aan-celiac gluten-ka ahayn, ama kuwa raacaya cunto aan lahayn gluten-free waxay isticmaali karaan jelatin ama dhumucyo kale halkii ay ka ahaan lahaayeen bur.
• Ku darida daqiiqda cuntooyinka sida maraqa iyo maraqa waxay kordhin kartaa tirada karbohaydraytyada.
• Istaarijka galleyda waa hal beddelka oo dhumuc marka cuntada la kululeeyo, sida burka; si kastaba ha ahaatee, jelatin way dhumucdaa marka cuntada la qaboojiyo.
• Tusaale ahaan, cunto kariyeyaasha qaarkood waxay isticmaalaan 1 ½ qaado shaah oo jelatin ah koobkii kaydka ah si ay maraq u qariyaan.

Nafaqada

The USDA waxay ku siisaa macluumaadka nafaqeynta soo socota hal baqshad ama qiyaastii hal qaado/7 garaam oo jelatin ah.

Karbo

• Waxaa jira qiyaastii 30 kaloori oo qaaddo ah, midna kalooriyooyinka ma aha karbohaydraytyada.
• Waxaa jira 0 garaam oo karbohaydrayt ah, 0 garaam oo sonkor ah, iyo 0 garaam oo fiber ah.
• Sababtoo ah ma jiraan karbohaydraytyo, ma saameyn doonto heerarka sonkorta dhiigga.
• Si kastaba ha ahaatee, sida caadiga ah lama wada isticmaalo.
• Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa in lagu qariyo macmacaanka sonkorta iyo karbohaydraytyada kuwaas oo kor u qaadi kara heerarka sonkorta dhiigga.

Subagga

• Ma jiro wax baruur ah oo qaadada qaadada jelatin.
• Qaadashada 100-gram waxay ka kooban tahay wax ka yar garaam oo baruur ah.

protein

• Gelatin wuxuu bixiyaa qiyaastii 6 garaam oo borotiin ah hal qaado oo qaadasho ah.
• Waa inaan loo tixgelin cunto borotiin badan leh.

Fiitamiinada iyo Macdanta

• Budadu kuma soo kordhinayso nafaqeeyayaalka yar yar ee muhiimka ah.
• Ma bixiyo fitamiino ama macdan.

Kaydinta iyo Badbaadada

• Waa in lagu hayaa weel xiran iyo kaydiyay meel qabow oo qalalan.
• Waa inay cusub tahay ilaa saddex sano marka aan la furin oo si sax ah loo kaydiyo.
• Waa in aan la qaboojin.

---

Sheekada Guusha Chiropractic

---

tixraacyada

Blanco, Francisco J, iyo Ronald K Juun 2deeda. "Dhibaatooyinka Cartilage, Mitochondria, iyo Osteoarthritis." Joornaalka Akademiyada Maraykanka ee Dhakhaatiirta Lafaha Vol. 28,6 (2020): e242-e244. doi:10.5435/JAAOS-D-19-00442

Daneault, Audrey, iyo al. "Saamaynta bayooloji ee kolajka hydrolyzed ee dheef-shiid kiimikaadka lafaha." Dib u eegisyada muhiimka ah ee sayniska cuntada iyo nafaqada vol. 57,9 (2017): 1922-1937. doi:10.1080/10408398.2015.1038377

Florez, Ivan D iyo al. "Gelatin tannate loogu talagalay shubanka ba'an iyo gastroenteritis ee carruurta: dib u eegis nidaamsan iyo falanqayn-mete." Kaydka Cudurrada ee Carruurnimada vol. 105,2 (2020): 141-146. doi:10.1136/arch dis child-2018-316385

Hölzl, Katja, iyo al. "Gelatin methacryloyl sida bay'ad loogu talagalay chondrocytes iyo gaarsiinta unugyada cilladaha carjawda sare." Joornaalka injineernimada unugyada iyo daawada dib u soo kabashada vol. 16,2 (2022): 207-222. doi:10.1002/muddad.3273

Lopetuso, L et al. "Gelatin tannate iyo probiotics tyndallized: hab cusub oo loogu talagalay daaweynta shubanka." Dib u eegista Yurub ee cilmiga caafimaadka iyo dawooyinka vol. 21,4 (2017): 873-883.

Shaw, Gregory, iyo al. "Fitamiin C-ku-kordhinta jelatin ka hor inta aan hawlaha kala go'a lahayn waxay kordhiyaan isku-dhafka kolajka." Joornaalka Mareykanka ee nafaqeynta kiliinikada vol. 105,1 (2017): 136-143. doi:10.3945/ajcn.116.138594

Tehranzadeh, J iyo al. "Dhamaan-shiid kiimikaad ee osteoarthritis-ka iyo saameynta viscosupmentation iyo steroid: dib u eegis." Acta radiologica (Stockholm, Sweden: 1987) vol. 46,3 (2005): 288-96. doi:10.1080/02841850510016027