Gluten-Free: Faa'iidooyinka, Khasaarooyinka, iyo Khataraha Qarsoon

Dad aad u tiro badan ayaa raacaya cunto aan lahayn gluten-free, laakiin haddii aysan haysan sabab caafimaad oo ay sidaas ku sameeyaan waxay dhab ahaantii khatar gelin karaan caafimaadkooda, khabiir sare ayaa leh.

"Caddaynta ayaa ka soo horjeeda faa'iidooyin caafimaad oo kasta oo ka yimaada cunto aan lahayn gluten-free dadkaas oo aan lahayn sabab caafimaad," John Douillard ayaa u sheegay Caafimaadka Newsmax.

Gluten waa borotiin dabiici ah oo ku jira miraha badarka, gaar ahaan sarreenka, kaas oo mas'uul ka ah qaabka laastikada ah ee cajiinka.

Dhaqan ahaan, gluten waxaa loo tixgeliyey mid aan waxyeello lahayn ilaa ay cunaan dadka qaba cudurka baruurta, kuwaas oo hababka dheefshiidkoodu aanay awoodin inay xamili karaan.

Laakiin dhawaan fikradda ah in la cuno gluten-free ayaa la qabsaday, tirada dadka raacaya cuntadan oo kale waxay saddex laabmeen shantii sano ee u dhaxaysay 2009 iyo 2014, halka tirada kuwa qaba cudurka baruurta ay weli xasilloon yihiin, cilmi-baaris ayaa muujisay.

Dhanka kale, daraasado waaweyn oo la daabacay dhowrkii bilood ee la soo dhaafay, ayaa lagu ogaaday in dadka cuna gluten yar ay halis ugu jiraan inay qaadaan cudurrada wadnaha, iyo sidoo kale sonkorowga.

Douillard waa lafopractor, xirfadle qabatinka shahaadeysan, iyo qoraaga "Cun sarreen," oo ay la socdaan lix buug oo caafimaad oo hore.

Khabiir ku takhasusay caafimaadka dabiiciga ah, sidoo kale waa agaasimihii hore ee horumarinta ciyaartoyga iyo la taliyaha nafaqada ee kooxda New Jersey Nets NBA. Waxa uu sidoo kale ka soo muuqday on the Dr. Oz Show, oo lagu soo bandhigay daabacado badan oo qaran.

Waa kuwan qaybo ka mid ah waraysigii uu dhawaan la yeeshay Caafimaadka Newsmax.

S: Sideed u xiisaynaysay gluten?

A: Dadku waxay ii iman jireen dhibaatooyin xagga dheefshiidka ah, waxaanan u sheegi lahaa inay ka baxaan sarreenka oo ay muddo yar ka roonaadaan, laakiin muddo ka dib, dhibaatooyinkoodii ayaa soo noqon doona. Isla sidaas oo kale ayaa ku dhacday caanaha, ama lawska. Dhibaatadu run ahaantii ma ahayn cuntooyinkan gaarka ah. Laakiin, markii xirfadda caafimaadku ay bilaabeen inay soo jeediyaan talooyin caafimaad si ay uga baxaan sarreenka, dadku waxay bilaabeen inay ula dhaqmaan sida sunta oo kale.

S: Yaa waa inaan cunin gluten?

A: Dadka qaba cudurka baruurta waa inaysan cunin sarreen, laakiin taasi waa kaliya 1 boqolkiiba ilaa 3 boqolkiiba dadweynaha. Waxa kale oo laga yaabaa inay jiraan kuwa aan qabin cudurka baruurta, laakiin waxay yiraahdaan way u nugul yihiin, markaa waxaa laga yaabaa inay saxan yihiin inay iska ilaaliyaan. Laakiin taasi waa boqolkiiba 2 ilaa 13 boqolkiiba dadweynaha. Tani waxay ka dhigeysaa seddex meelood meel dadka ka saaray gluten-ka cuntadooda iyadoo la raacayo aragtida khaldan ee caafimaad darro. Waa kuwa ka maqan faa'iidada sarreenka.

S: Sidee bay fikradda ah in gluten uu xun yahay?

A: Asal ahaan, dadka qaba cudurka baruurta waxaa loo sheegay inay iska ilaaliyaan gluten laakiin fikradda la qabtay waxay u roon tahay dadka kale sidoo kale, hadda gluten-free waxay noqotay hadal-hayn waxayna ku kortay $ 16 bilyan oo warshad ah. Waxa xitaa la dulsaaraa “gluten-free” cuntooyinka aan waligood gluten ku jirin, sida caano fadhi.

S: Waa maxay dhibka gluten?

A: Dadka faafiya cunto aan lahayn gluten-free waxay ku doodayaan in aynaan awood u lahayn hidde ahaan inay cunaan gluten laakiin taasi waa khalad. Jaamacadda Utah waxay samaysay daraasad caddaynaysa sarreen iyo shaciir ku jira ilkihii aadanaha hore 3 ½ milyan sano ka hor. Cuntada Paleo waxay leedahay inaad iska ilaaliso miraha, laakiin haddii aad la hadasho cilmi-baarayaasha, waxaad ogaan doontaa inaysan jirin wax Paleo ah oo arrintan ku saabsan. Bini'aadmigii hore waxay soo ururiyeen miraha sarreenka si ay u shidaan maalinta oo dhan. Khubarada badankoodu waxa ay isku raaceen in aynaan bilaabin in ay hilib ku karsadaan ilaa 500,000 oo sano ka hor, sidaa awgeed waxa aynu ku haysanay qamadi malaayiin sano ka hor ilkahayaga.

S: Maxay yihiin dadka aan lahayn gluten-free ka maqan?

A: Marka laga soo tago daraasado cusub oo muujinaya sarreenku waxay hoos u dhigi karaan khatarta cudurka macaanka iyo cudurrada wadnaha, sarreenku waa probiotic-ga dabiiciga ah, dadka aan cunin waxay leeyihiin microbes-ka wanaagsan ee microbiome-kooda iyo kuwa aad u xun. Waxay sidoo kale aad ugu dhowdahay inay yeeshaan hab-dhiska difaaca oo daciifa, sababtoo ah cilmi-baaristu waxay ogaatay in cunista qaybta aan dheefshiidka lahayn ee sarreenku ay caawiso inay xoojiso. Intaa waxaa dheer, dadka raacda Cunnada MIND iyo cuntada Mediterranean-ka, oo labaduba oggolow miraha oo dhan, waxay yareeyaan halista cudurka Alzheimers.

S: Haddii aanay ahayn gluten-ka, waa maxay dhibaatada habka aynu wax u cunno?

A: Dhibaatadu waa ku tiirsanaanta cuntooyinka warshadaysan. Hal daraasad ayaa muujisay in ku tiirsanaanta cuntada la warshadeeyay ay kordhiso dheef-shiid kiimikaadka (xaaladda kor u qaada cudurrada wadnaha iyo khatarta sonkorowga) 141 boqolkiiba. Dhanka kale, cunista faa'iidooyinka oo dhan iyo sarreenka oo dhan ayaa hoos u dhigay 38 boqolkiiba. Markaa waa cuntooyinka warshadaysan ee aynu u baahanahay in aynu ka saarno cuntadeena.

Waa kuwan 5ta tabo ee Douillard si aad si fudud ugu dheefshiido gluten:

1. Dooro roodhi leh maaddooyinkan oo kaliya: Qamadiga Dhan, Biyo, milix, iyo Bilawga organic.

2. Rooti la qooyay oo maraqa sida caadiga ah laga helo qaybta talaajadda aad bay u fududahay in la dheefshiido.

3. Ka fogow roodhi kasta ama cunto baakadaysan oo leh saliidda la kariyey ama la kariyey. Kuwaani waa kuwa ilaaliya oo aan dheefshiidin karin.

4. Ka fikir cunto xilliyeedka. Cun miro badan xilliga dayrta marka la goosto iyo in yar oo guga iyo xagaaga ah.

5. Maalintaada ku bilow cabitaanka dabocase, tufaaxa, iyo celery si aad u kordhiso awoodda dheefshiidka oo aad cuntadaada ugu dhadhamiso uunsi sida: Sinjibiil, khamuun, koriindhar, fennel, iyo karoon.